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南宁经开区召开2018年学校食堂食品安全负责人集体约谈会议

  来源:南宁经济技术开发区管理委员会    发布时间:2018-04-11 11:36   【字体: 打印
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南宁经开区召开2018年学校食堂食品安全负责人

集体约谈会议

为进一步落实校园主体责任,不断提高学校食堂科学管理,及时发现、整改存在的校园食品安全隐患,2018年4月10日下午,南宁经开区食药监局联合文体教育局集体约谈了辖区中小学校及食堂食品安全相关负责人,并进行校园食堂食品安全管理的培训。

此次约谈和培训,主要针对今年3月份春季开学学校食品安全检查期间发现的部分学校食品安全管理人员工作调动后工作未及时交接、不认真履行进货查验义务、快检设备使用不规范等管理问题。会议强调,中小学校校长是校园食品安全第一责任人,必须要严格落实食品安全的主体责任。一是要将学校食品安全作为日常管理的重要内容,落实专(兼)职食品安全管理人员并明确岗位职责,层层签订责任书;二是严把原料采购关,禁止采购和使用“三无”及超过保质期的食品原料和食品,尤其是必须仔细查验供货者的食品经营许可证、货与票一致等内容,即从供货商资质、送货人员身份、收货人员的核验要形成一条线的关系,确保采购的食品有清晰明了的来源;三是加强和规范使用快速检测设备,最大限度的检查采购食物的质量安全,及时发现感官系统未发现的食品安全隐患,将隐患的发生遏制在萌芽状态。

共有8家学校食堂参加此次约谈。会上,各学校及食堂食品安全的相关负责人均明确表示:立即建立健全以校长为第一责任人的食品安全管理制度,认真履行好原料采购与进货查验义务,直面问题落实整改措施,进一步规范校园食堂的加工操作流程,切实保障在校师生的饮食安全。


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